Entrée – Origine Bleue
Comme la plupart des fruits et légumes, consommer Spira crue permet de profiter de toutes ses propriétés nutritives. Vous pouvez cependant l’ajouter à une soupe, un plat ou une sauce au dernier moment, juste avant de déguster.

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Entrée

Tartare d’avocat-mangue-mozza à la spira

Ingrédients
  • 2 avocats
  • 1 mangue
  • 125g mozzarella
  • 100g de Spira
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 3 belles tomates
Préparation
  • Couper les avocats, la mangue, la mozzarella et la spira en petit cube.
  • Mélanger ensemble sans trop les écraser.
  • Couper les tomates en fines lamelles.
  • Dans une verrine, disposer les lamelles de tomate en quinconce au fond de la verrine de manière à remplir à moitié la verrine.
  • Ajouter par dessus le tartare.
  • Les mélanger au jus de citron avec l’huile de sésame.
  • Rajouter 1 à 2 cuillères à soupe du mélange dans chaque verrine.
  • Déguster 🙂
Le + santé

L’avocat permet une meilleure absorption du béta-carotène présent dans la spira.

Plat

Pâtes au pesto

Dessert

Pancake vert

Contact

c/o ENSAT, Avenue de l’Agrobiopôle
31326 Castanet Tolosan

Email : hello@originebleue.com

Tél. : 05.32.10.82.82

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