Comme la plupart des fruits et légumes, consommer Spira crue permet de profiter de toutes ses propriétés nutritives. Vous pouvez cependant l’ajouter à une soupe, un plat ou une sauce au dernier moment, juste avant de déguster.

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Plat

Pâtes au pesto

Ingrédients (pour 4 personnes)
  • 2 bouquets de basilic 
  • 10cl d’huile d’olive extra-vierge
  • 120g de pignons de pin
  • 80g de parmesan 
  • 2 gousses d’ail 
  • 20g de Spira 
Préparation
  • Faire dorer légèrement les pignons de pin dans une poêle à feu moyen (3 à 5 minutes maximum).
  • Verser les pignons de pin, les feuilles de basilic, le parmesan râpé et l’ail dans le bol d’un mixeur et mixer le tout grossièrement.
  • Verser la moitié de l’huile d’olive et la spira.
  • Mixer à nouveau un peu plus finement.
  • Ajouter le reste de l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  • Verser votre pesto sur vos pâtes (cuites al dente pour préserver les sucres lents) et c’est prêt !
Le + santé

Spira apporte assez de protéines pour équilibrer votre plat. Ses antioxydants et la phycocianine qui lui donne sa couleur verte, permettent une meilleure récupération après l’effort.

Entrée

Tartare d’avocat-mangue-mozza à la spira

Dessert

Pancake vert